Por uma nova abordagem da Nutrição que inclua o indivíduo e sua relação com a comida. Uma rápida pesquisa em imagens do Google com as palavras “nutricionista” ou “nutrição” e voilà: a famosa maçã sendo abraçada pela fita métrica. Uma figura muito emblemática do que foi a Nutrição nas últimas décadas – uma abordagem matemática dos alimentos, interessada apenas no consumo de nutrientes e calorias, que se transformavam em dietas muitas vezes entediantes, cheias de regras e restr