Low carb é o termo em inglês para uma dieta com baixo teor de carboidratos. Assim como outras dietas da moda, baseia-se em uma restrição alimentar, como seu nome sugere. Esse baixo teor é classificado em: . Teor muito baixo de carboidratos (menos de 10% de carboidratos na alimentação) ou 20 a 50 gramas por dia; . Teor baixo de carboidratos (menos de 26% de carboidratos) ou menos de 130 gramas por dia; . Teor moderado de carboidratos (de 26% a 44% da alimentação composta por c